روغن سرخ‌کردنی یکی از مهم‌ترین مواد اولیه در صنعت قنادی، شیرینی‌پزی و تولید انواع دسرهای سرخ‌شده است. برند «بهار» با تولید روغن سرخ‌کردنی باکیفیت، مقاومت بالا در برابر حرارت و پایداری ساختار شیمیایی، توانسته جایگاه ویژه‌ای در بازار عمده فروشی لوازم قنادی ایران پیدا کند. در «قناد برتر» این امکان فراهم شده تا خرید عمده روغن سرخ‌کردنی بهار با قیمت مناسب، تضمین کیفیت و ارسال سریع برای تمامی مشتریان حرفه‌ای در سراسر کشور انجام شود.
برخلاف روغن‌های معمول خوراکی، روغن مخصوص سرخ‌کردنی به‌گونه‌ای طراحی شده که در برابر حرارت بالا ساختار خود را حفظ کند و دود نکند. این نوع روغن:
دارای نقطه دود بالا (حدود ۲۵۰ درجه سانتی‌گراد)
فاقد اسیدهای چرب ترانس مضر برای سلامت
بدون طعم یا بوی ناخوشایند هنگام حرارت
مقاوم در برابر کف‌کردن یا تغییر رنگ
مناسب برای سرخ‌کردن طولانی‌مدت یا چندباره
پایداری شیمیایی بیشتر در مقایسه با روغن‌های عادی
در تولید شیرینی‌های سرخ‌شدنی مانند پیراشکی، دونات، قطاب، زولبیا، بامیه و سایر محصولات قنادی، استفاده از روغن سرخ‌کردنی مرغوب یک ضرورت است.
برند «بهار» با سابقه‌ای موفق در تولید روغن‌های خوراکی، روغن سرخ‌کردنی خود را با ویژگی‌های زیر عرضه می‌کند:
تهیه‌شده از روغن‌های گیاهی تصفیه‌شده با فرمولاسیون خاص
بدون اسید چرب ترانس و با حداقل چربی اشباع‌شده
دارای تاییدیه بهداشت و استاندارد ملی
نقطه دود بالا؛ مناسب برای سرخ‌کردن در حجم زیاد
بدون کف‌کردن در حرارت بالا
ماندگاری طولانی و رنگ ثابت در طول پخت
بسته‌بندی بهداشتی در ظروف مقاوم (۵، ۱۰ و ۱۶ کیلویی)
در مجموعه «قناد برتر» با تمرکز بر عمده فروشی لوازم قنادی، روغن سرخ‌کردنی بهار را با شرایط زیر عرضه می‌کنیم:
تأمین مستقیم از کارخانه و نماینده رسمی برند «بهار»
قیمت رقابتی در سفارش‌های عمده
ارسال فوری به سراسر کشور
بسته‌بندی مقاوم و ایمن برای حمل و نگهداری
پشتیبانی تخصصی در انتخاب نوع بسته‌بندی مناسب
مشاوره در مصرف، نگهداری و میزان سفارش متناسب با حجم تولید
روغن سرخ‌کردنی در تولید شیرینی‌های سرخ‌شدنی نقش اساسی دارد و در موارد زیر استفاده می‌شود:
پخت انواع پیراشکی، بامیه، زولبیا، قطاب، گوش‌فیل، نان قندی
سرخ‌کردن خمیرهای پرشده با کرم یا مارمالاد
آماده‌سازی کوکی‌های سرخ‌شده در روغن عمیق
تهیه نان‌های سنتی سرخ‌شده و بافت‌دار
تولید چیپس‌های قنادی با طعم‌های خاص
استفاده در فست‌فودهای قنادی مانند وافل، دونات، فینگرهای شیرین
در جدول زیر مقایسه‌ای بین روغن سرخ‌کردنی بهار و دیگر برندهای رایج آورده‌ایم:
| ویژگی | روغن بهار | برند خارجی | برند متفرقه داخلی |
|---|---|---|---|
| نقطه دود | بالا (تا ۲۵۰°C) | بالا ولی گران‌تر | متوسط یا نامشخص |
| مقاومت در برابر حرارت | پایدار | پایدار | گاهی کف می‌کند |
| طعم | بدون بو و طعم | خنثی | گاهی تغییر رنگ و طعم |
| مجوز بهداشتی | دارد | دارد | گاهی ندارد |
| قیمت عمده | مناسب | بالا | ارزان ولی بی‌کیفیت |
| مناسب برای | تولیدات صنعتی و خانگی | صنعتی | مصرف عمومی |
برای بهره‌برداری صحیح از روغن سرخ‌کردنی در تولیدات قنادی، رعایت نکات زیر ضروری است:
دمای مطلوب: دمای توصیه‌شده برای سرخ‌کردن حدود ۱۸۰ تا ۲۱۰ درجه سانتی‌گراد است
عدم استفاده چندباره بی‌رویه: پس از چند نوبت استفاده، روغن باید تعویض شود
فیلتراسیون: روغن مصرف‌شده را قبل از استفاده دوباره صاف کنید تا خرده‌های سوخته حذف شود
میزان مصرف: با توجه به حجم و عمق سرخ‌کردن، میزان مناسب روغن انتخاب شود
نگهداری: در ظرف دربسته، دور از نور و در دمای محیط نگهداری شود
تست کیفیت: تغییر رنگ، کف‌کردن یا دودکردن نشانه‌ی کاهش کیفیت روغن است
بازخورد مشتریان «قناد برتر» درباره خرید عمده روغن سرخ‌کردنی بهار بسیار مثبت بوده است. برخی نظرات:
«برای پیراشکی روغن خیلی خوب جواب داد، بدون کف و تغییر رنگ.»
«طعم شیرینی‌ها بعد از سرخ‌کردن کاملاً طبیعی و بدون روغن‌مانده بود.»
«از نظر قیمت عمده نسبت به بازار خیلی مقرون‌به‌صرفه بود.»
«ارسال سریع و بسته‌بندی عالی، بدون هیچ نشتی یا آسیب.»
ما روغن سرخ‌کردنی بهار را در بسته‌های ۵، ۱۰ و ۱۶ لیتری عرضه می‌کنیم. بسته‌بندی‌ها کاملاً بهداشتی، مقاوم در برابر ضربه و نشت، و مناسب نگهداری بلندمدت هستند. ارسال به سراسر کشور از طریق پست، تیپاکس، باربری و سفارش فوری با هماهنگی نیز انجام می‌پذیرد.
کیفیت روغن نه‌تنها در طعم، بلکه در ظاهر و بافت محصول نهایی تأثیر مستقیمی دارد. استفاده از روغن غیراستاندارد باعث پف نکردن خمیر، تیرگی محصول، بوی ناخوشایند و حتی مسمومیت غذایی می‌شود. روغن مرغوب مانند «بهار» با جلوگیری از انتقال بوی سوختگی، جلوگیری از جذب زیاد روغن در محصول و بالا بردن بازده پخت، کیفیت قنادی را چند برابر می‌کند.
روغن سرخ‌کردنی بهار انتخابی مطمئن، باکیفیت و اقتصادی برای قنادان، تولیدکنندگان دسر، کارگاه‌های شیرینی‌پزی و رستوران‌های تخصصی است. چه در تهیه شیرینی‌های سنتی، چه در دسرهای مدرن و مناسبتی، این محصول می‌تواند پایه‌ای حرفه‌ای و بدون ریسک برای ارتقای کیفیت و افزایش رضایت مشتریان شما باشد.
ما در «قناد برتر» با افتخار در کنار شما هستیم تا بهترین مواد اولیه قنادی را با سرعت، مشاوره تخصصی و قیمت رقابتی فراهم کنیم. برای دریافت لیست قیمت، ثبت سفارش یا مشورت در خرید، همین حالا با ما تماس بگیرید.