قهوه دان عربیکا مکزیک یکی از متعادل‌ترین و خوش‌عطرترین قهوه‌های آمریکای لاتین است که با اسیدیته‌ی پایین، طعم‌های شکلاتی و بادی متوسط، در میان علاقه‌مندان به قهوه تخصصی و اسپرسو جایگاه ویژه‌ای دارد. اگر در حوزه خرید عمده قهوه یا عمده فروشی قهوه فعالیت دارید، قهوه مکزیک انتخابی هوشمندانه برای کافه‌ها، رُسترها و برندهای قهوه‌ای است که به‌دنبال کیفیت بالا و طعمی همه‌پسند هستند.
قهوه مکزیک در ارتفاعات ۱۲۰۰ تا ۱۵۰۰ متری از سطح دریا در مناطق کوهستانی چیاپاس، اوآخاکا و وراکروز کشت می‌شود. این کشور با داشتن اقلیم معتدل، خاک آتشفشانی و بارندگی منظم، یکی از تولیدکنندگان معتبر قهوه عربیکا در آمریکای شمالی است. دانه‌های قهوه مکزیک معمولاً به روش شسته (Fully Washed) فرآوری می‌شوند که باعث شفافیت طعمی و اسیدیته‌ی کنترل‌شده آن می‌شود.
| ویژگی | توضیحات |
|---|---|
| نوع دانه | عربیکا 100٪ |
| گرید | SHG (Strictly High Grown) |
| خاستگاه | مکزیک – مناطق چیاپاس، اوآخاکا، وراکروز |
| ارتفاع کشت | ۱۲۰۰ تا ۱۵۰۰ متر از سطح دریا |
| نوع فرآوری | شسته (Fully Washed) |
| نوع رُست | مدیوم یا شکلاتی (بسته به سفارش) |
| عطر و طعم | شکلاتی، آجیلی، کمی مرکباتی |
| اسیدیته | پایین و ملایم |
| بدنه | متوسط و نرم |
| بسته‌بندی | ۵ کیلوگرم، ۱۰ کیلوگرم، ۲۵ کیلوگرم، فله |
| ماندگاری | ۱۲ ماه در جای خشک و خنک |
اسیدیته‌ی پایین و دلنشین، مناسب برای معده‌های حساس
طعم‌های غالب: شکلات تلخ، فندق، نیشکر، کمی پرتقال
رایحه‌ی گرم و شیرین با پس‌مزه‌ی تمیز و ماندگار
بادی متوسط، مناسب برای اسپرسو و قهوه دمی
مناسب برای کسانی که به‌دنبال قهوه‌ای متعادل و همه‌پسند هستند
کیفیت صادراتی با گرید SHG
مناسب برای کافه‌های تخصصی، برندهای قهوه، رُسترها و فروشگاه‌های قهوه
قابلیت ترکیب با دانه‌های روبوستا برای ساخت میکس‌های اسپرسو
مناسب برای دم‌آوری با اسپرسو، فرنچ پرس، V60، کمکس و سایفون
امکان فروش به‌صورت رُست‌شده یا سبز (خام)
قابلیت انتخاب نوع رُست و آسیاب بر اساس سفارش مشتری
تهیه اسپرسوهای متعادل با رایحه‌ی شکلاتی
استفاده در نوشیدنی‌های دمی مانند V60، کمکس و فرنچ پرس
ترکیب با قهوه‌های اسیدی مانند کنیا یا سیدامو برای تعادل طعمی
استفاده در دسرهایی مانند تیرامیسو، موس قهوه، براونی
افزودن به بستنی، شکلات، نوشیدنی‌های انرژی‌زا
مناسب برای برندهای قهوه تخصصی و فروشگاه‌های خاص
| پارامتر | مقدار پیشنهادی |
|---|---|
| وزن قهوه | ۱۸ گرم |
| نسبت آب به قهوه | ۱:۱۵ (۲۷۰ میلی‌لیتر آب) |
| دمای آب | ۹۳ تا ۹۵ درجه سانتی‌گراد |
| زمان دم‌آوری | ۴ دقیقه |
نکته: آسیاب درشت برای فرنچ پرس توصیه می‌شود تا بادی قهوه بهتر حس شود.
| ویژگی | مکزیک | کلمبیا | برزیل |
|---|---|---|---|
| نوع دانه | عربیکا | عربیکا | عربیکا یا ترکیبی |
| اسیدیته | پایین و ملایم | متوسط تا بالا | پایین و شکلاتی |
| طعم غالب | شکلات، آجیل، نیشکر | شکلات، پرتقال | شکلات، مغزها |
| بدنه | متوسط | متوسط | متوسط |
| مناسب برای | اسپرسو، دمی، میکس | اسپرسو و دمی | اسپرسو و ترکیب |
فروش مستقیم و بدون واسطه
تضمین اصالت و گرید SHG
قیمت عمده‌فروشی رقابتی
ارسال سریع به سراسر کشور
امکان رُست سفارشی (لایت، مدیوم، دارک، شکلاتی)
بسته‌بندی اختصاصی با برند مشتری
مشاوره تخصصی برای انتخاب ترکیب مناسب
ارائه فاکتور رسمی برای شرکت‌ها و فروشگاه‌ها
حداقل سفارش: ۵ کیلوگرم
امکان خرید در تناژ بالا برای کافه‌ها، فروشگاه‌ها و کارخانه‌ها
تخفیف پلکانی برای سفارش‌های بالای ۲۰ کیلوگرم
ارسال رایگان برای سفارش‌های بالای سقف مشخص
امکان هماهنگی برای تحویل حضوری در انبار یا ارسال با باربری
قیمت این محصول به عوامل زیر بستگی دارد:
گرید دانه (SHG، HG)
نوع فرآوری (شسته، طبیعی)
نوع رُست (سبز، مدیوم، دارک، شکلاتی)
حجم سفارش (تناژ بالا = تخفیف بیشتر)
نوع بسته‌بندی (فله، کارتنی، زیپ‌دار، اختصاصی)
نوسانات بازار جهانی قهوه و نرخ ارز
در حال حاضر، قیمت هر کیلو قهوه دان عربیکا مکزیک گرید SHG در بازار عمده‌فروشی بین ۱٬۱۵۰٬۰۰۰ تا ۱٬۳۵۰٬۰۰۰ تومان متغیر است.
آیا قهوه مکزیک برای اسپرسو مناسب است؟ بله، قهوه مکزیک با بادی متوسط و طعم شکلاتی، برای اسپرسو بسیار مناسب است.